干大虾米怎么做好吃？
我也很喜欢吃虾米，平时用来做汤比较常见，其实用虾米来做菜也是很简单的 分享几道用虾米做的美食： 第一道：黄瓜炒虾仁，清凉解腻 小鲜侠建议： 用剪刀把虾仁的虾线挑出来会更干净入味，在清洗的时候最好选用流动的冷水清洗几遍，沥干水备用 锅烧热，放少量的油，倒入处理好的虾仁，快速的滑炒至变色后盛出备用 第二步： 用剩下的油来炒黄瓜，加入一点盐，翻炒均匀后关火，再把虾仁倒进去拌匀即可出锅啦~
第二道：韭菜炒虾皮 这道菜的食材非常简单，而且营养也非常丰富！ 小鲜侠建议： 在清洗虾皮的时候，可以往水里加一勺的白醋或者牛奶，这样能够更加快捷和干净的将虾皮洗干净 锅中热油，倒入切好的韭菜，加少许食盐，大火快炒1分钟左右再加入虾皮，再次爆炒片刻就可以盛盘啦~~ 第三道：虾仁豆腐羹 嫩滑鲜香又营养美味，连大人都会爱上的味道~ 小鲜侠建议： 先把葱姜蒜切成末，香菇切成小块，泡发的黑木耳切丝，豆腐切块后放进去，再调入料酒、生抽、淀粉和适量的清水搅拌均匀，腌制20分钟 第四步： 开火，锅内烧开水后把之前调好味的虾仁倒进去，水开后小火熬5分钟后再调成大火煮3分钟就搞定啦～～
第四道：炸虾仁 这个做法是比较费时费力的，但是做出来的虾仁外酥里嫩，鲜香味美，值得花时间去烹制哦~ 小鲜侠建议： 把虾仁放进锅里煮熟后捞起来擦干表面的水分，然后再均匀的蘸一层干面粉，下入六七成热的油锅炸至外皮酥脆即可