土豆烧猪肉还是牛肉？
两种都可以，其实可以根据自己的口感选择，但是我觉得选择猪肉更加合适。因为做土豆烧肉，我们主要是吃口感，而且猪肉的脂肪含量比牛肉稍微低一些，口感也比牛肉更好，所以还是选择猪肉比较合适。
做法
主料
猪肉500g、马铃薯丁（脱水）200g
辅料
植物油1汤匙、食盐适量、姜5g、生抽2汤匙、八角2个、柿子椒1个、黄豆酱2汤匙、香菜1棵、料酒5g
1、肉洗干净备用。
2、放入砂锅中，放入适量的水，放入葱姜、料酒、生抽、大料等，煮熟。
3、土豆去皮，切成丁，青椒洗净切片。
4、五花肉煮熟切成片备用。
5、香菜洗净备用。
6、炒锅放油烧热，爆香葱姜末。
7、放入切成片的五花肉煸炒。
8、放入青椒翻炒。放一点料酒去腥。
9、放入土豆翻炒均匀，放入老抽，盐。
10、加入适量的水，水开后转小火慢炖。
11、汤汁收的差不多时，放入鸡精调味，就可以出锅了。倒入盘中，上面放上一棵香菜点缀。
小贴士：1、土豆要最后放，因为土豆比较不容易软烂，土豆事先炖烂了会影响菜的品相。
2、可以放一点黄豆酱汁，味道更好。