蒸鸡蛋如何好吃？
先上图，这碗蒸蛋可是获得了家里人的一致赞叹！ 做蒸蛋其实是有窍门的，我总结了一下主要有这几点——蛋液打散、加调料、保鲜膜覆盖、开水上锅、文火蒸制。只要按照这样的步骤去做，保证你做出的蒸蛋好吃又嫩滑。 首先在碗里打入两个鸡蛋，注意这里鸡蛋不能多多益善。因为鸡蛋越多，蒸熟之后水分越少，蒸蛋就越硬。一般情况一个是成年人的食量，小孩子可适当减少。
接下来加入60ml的温水（不能用冷水）和少许生抽搅匀。这里加入的水量和生抽都是起到提鲜的作用，切记不要放多，否则会咸得很厉害。 接下来在碗上面覆盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，这样蒸出来的蛋会更加嫩滑。如果家里有纱布之类的也可以拿来盖住碗口，防止蒸汽水进入碗中。 接着把碗放入蒸锅中，大火烧开之后转小火继续蒸8~10分钟。关火之后不要取出，让鸡蛋继续在锅里焖5分钟左右。这么做可以让蛋黄更凝固，吃起来更嫩一点。
蒸鸡蛋要想好吃，可以遵循以下步骤：
1. 准备好鸡蛋，一般每人一个，根据口味喜欢吃蛋类的人可以多加。
2. 将鸡蛋打入碗中，尽量不要损坏蛋黄。
3. 加入适量水，水的量最好是蛋液的1-1.5倍。最好在150-180毫升之间。
4. 加入少许盐，也可加入一些调味料如蚝油、生抽、香油等，根据个人口味。
5. 用筷子或叉子充分搅拌，直到蛋液均匀。
6. 放入蒸锅或蒸笼，锅中水要提前烧开。
7. 盖上盖子，蒸10-15分钟。具体时间根据蛋和水的多少以及锅的功能而定。如果是蒸鸡蛋羹，可以稍短一些；如果想更结实一些，可以稍长一些。
8. 蒸好后，不要立即打开盖子，稍微焖一会儿，让蒸汽融化。
9. 取出鸡蛋，可以撒上一些葱花、香菜或者虾仁等，提升口感和营养价值。
10. 最好的食用方式是放上一些蒸鱼酱油，这样既健康又美味，也可以防止鸡蛋摄入过多胆固醇。
