清蒸什么海鱼好吃？
我们这边卖咸鱼干的地方，经常买这种小杂鱼。味道很不错。 买了两包，一包10元。挺大的两块。 简单蒸一下就好（不用腌，用油拌下也可以）。然后浇上调料汁儿~ 调料汁儿很重要！要咸味儿重一些的。我用的生抽+糖。可以加入少许老抽，颜色会更漂亮~(￣▽￣~)~ 看这鱼骨酥黄，肉质嫩白。入口即化~~来～你吃（挑刺儿） 我不喜欢吃太甜的，所以糖少放了一些。
这个鱼很小（两条加起来不到2斤），所以蒸的时候开大火，上汽后8-9分钟就熟了。如果大鱼的话可以适当延长蒸煮时间。 这鱼没什么腥味儿的~ 不过还是小心鱼刺哈～我是特别怕鱼的那个，都被鱼刺卡过无数次了（>﹏<） 所以大家吃鱼的时候一定要小心哦~~~