我们这边卖咸鱼干的地方，经常买这种小杂鱼。味道很不错。 买了两包，一包10元。挺大的两块。 简单蒸一下就好（不用腌，用油拌下也可以）。然后浇上调料汁儿~ 调料汁儿很重要！要咸味儿重一些的。我用的生抽+糖。可以加入少许老抽，颜色会更漂亮~(￣▽￣~)~ 看这鱼骨酥黄，肉质嫩白。入口即化~~来～你吃（挑刺儿） 我不喜欢吃太甜的，所以糖少放了一些。
这个鱼很小（两条加起来不到2斤），所以蒸的时候开大火，上汽后8-9分钟就熟了。如果大鱼的话可以适当延长蒸煮时间。 这鱼没什么腥味儿的~ 不过还是小心鱼刺哈～我是特别怕鱼的那个，都被鱼刺卡过无数次了（>﹏<） 所以大家吃鱼的时候一定要小心哦~~~
吕文慧优质答主清蒸海鱼有很多种选择，根据你的口味喜好可以选择以下这几种海鱼：
1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。清蒸鲈鱼口感滑嫩，味道鲜美，适合喜欢清淡口味的人。
2. 清蒸带鱼：带鱼富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。清蒸带鱼鲜嫩可口，带有一些咸香味，适合喜欢腥味的人。
3. 清蒸鲍鱼：鲍鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有高蛋白、多种维生素和矿物质。清蒸鲍鱼口感滑嫩，味道鲜美，适合喜欢鲍鱼的人。
4. 清蒸海蚯蚓：海蚯蚓营养丰富，含有优质的蛋白质、维生素和矿物质。清蒸海蚯蚓口感鲜嫩，味道鲜美，适合喜欢海鲜的人。
5. 清蒸蛏子：蛏子肉质鲜嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。清蒸蛏子口感鲜美，味道清新，适合喜欢海鲜的人。
当然，还有其他很多种好吃的清蒸海鱼，如清蒸鳕鱼、清蒸鲫鱼等，你可以根据自己口味喜好选择。清蒸海鱼时，注意保存海鲜原有的美味，不要添加过多的调料，以体现出海鱼的原始口感和营养。
