云腿月饼好吃吗？
云腿月饼，我心中的yyds！ 作为在云南生活了7年的外省人，云腿月饼可以说是给我留下最深刻印记的云南食物了（之一）。
高中的时候，有一次中秋节学校放假，我和小伙伴骑着单车路过一家糕饼店，就进去想买点月饼吃。但当时年纪小，不知道什么叫云腿月饼，只听说名字里有个“火腿”，就想当然地认为是不是里面有火腿啊，于是就买了一盒。
刚骑上车子，我就迫不及待地打开盒子，想看看里面到底有木有火腿……结果自然是让人失望的，那块块状的东西不是火腿，而是腌好的宣威咸肉……不过味道倒是挺不错的哈哈哈。 后来长大了，离开了云南，才发现云腿月饼是一种多么珍贵的存在——因为好的云腿月饼，原料其实是很贵的。
用云腿做馅儿的月饼，最重要的就是要鲜、香、韧。这其中的关键就在于新鲜的馅料和优质的饼皮。 云腿本身是用火腿制成的，而优质的火腿是以宣威火腿为代表的云南火腿，这种火腿之所以鲜美，是因为制作的过程是发酵的，因此才会产生令人着迷的香气。
用来做云腿月饼的云腿，最好是要刚刚炸过的，这样里面的油分被挤出来，吃起来才不会很腻。另外，因为是发酵食品，所以在吃之前最好是在微波炉里叮一下，这样才能充分激发它的香味哦~ 饼皮部分要柔软适口，不能太硬，否则就会咬不动。好的饼皮应该是皮面不起泡，颜色呈乳黄色的。
做好的云腿月饼，应该表皮酥脆松软，肉馅咸鲜香韧。一口咬下去，能感觉到肉馅里有丰富的油脂流出来，但是并不会觉得很油腻，唇齿之间都是令人沉醉的香气呢～ 当然啦，好吃的云腿月饼，其实是不怕对比的。
毕竟真的很好吃哇～ 对了，除了传统的咸味云腿月饼外，现在也有很多蛋糕店会做水果味的云腿月饼。感兴趣的小伙伴也可以尝试下哦~