绿熟土豆有毒吗？
土豆是我们常吃的一种食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、磷、B族维生素、维生素C和叶酸、胡萝卜素等营养元素。有开胃消胀、补中益气、通便排毒、美白润肤、减肥等功效。
但是，你知道吗？没有熟透的土豆是有毒的，不能食用的。土豆含有一种叫龙葵素的毒性成分，它是一种不稳定化合物，如果土豆未经加高温烹煮，没有熟透，这种毒素依然存在，食用了这样的土豆，可能会引起中毒反应，表现为咽部烧痛、腹部胀满、恶心呕吐、眩晕等症状，严重的还可能出现呼吸困难、麻痹昏迷等，甚至可危及生命。
所以，食用土豆时一定要注意炒熟煮透，如果土豆发芽，要把芽挖掉再烹煮。