家常锅塌豆腐怎么做？
我们把豆腐切成厚约0.8厘米的片，再把韭菜切成末，葱姜分别切末。
然后，用到碗打入三个鸡蛋，加上韭菜末和少许胡椒粉，放入面粉抓拌均匀。
锅内烧油，油温五成热时放入拌好的豆腐，晃动煎锅使豆腐均匀受热，煎至两面金黄、按压能快速回弹的时候捞出控油，用同样的方法把剩余的豆腐煎好。
全部煎好以后我们把豆腐整齐的码放在盘中备用。
接着，锅内再次烧油，放入葱姜末爆香，加入少许清水，倒入煎好的豆腐、放入生抽10克、蚝油10克、加入清水100克、煮沸后勾入少许水淀粉，把汤汁收浓，淋入一些芝麻油，把豆腐重新挑匀，然后盛放在盘中。
最后，撒上一些葱花作为点缀就做好了。