冬天鸭子炖什么好吃？
一、鸭粥 材料：鸭肉100g，大米250g。 做法 ：把鸭肉洗净，剁成肉糜；再把大米淘洗干净后放入锅中干烧水，待米煮烂后放入鸭浆，搅匀煮熟即成。 二、姜藕鸭 材料 ：老鸭半只（大约500克），生姜3～4片，鲜藕1节，香葱3棵，香菜3棵，食盐适量。 做法 ：将老鸭处理干净，斩成小块；生姜去皮切片；葱切段；莲藕去皮切成块状。然后将所有原料放进锅内同煮，先用大火煲沸，再改为小火慢慢炖，最后加盐调味即可食用。 三、栗子银耳炖鸭 材料 ：鸭1只，栗子100g，银耳10g。 调料 ：葱花、盐各少许。 做法 ：①用冷水将栗子外皮浸透，洗净后沥干水分备用。②银耳用清水浸透，发开后清洗干净，剪去蒂头备用。③鸭子宰净，斩件，放入开水锅中焯一下，捞起冲洗干净沥干水分。④把全部原料和清水一起放进瓦煲内，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 四、木瓜雪耳炖鸭 材料 ：光鸭1只（约750 g重），木瓜1个（约600 g），雪耳100g。 调料 ：姜片5~6片，黄酒1茶匙，精盐少许。 做法 ：①雪耳用清水浸透发胀，再去掉硬蒂和杂质，清洗后撕成小朵。②木瓜削皮去籽，切成大块。③鸭子砍成块状，放进开水锅里焯一下，捞出冲洗干净。④砂锅里注入适量清水，加入所有材料及调味料，先用大火煲沸，再转为文火慢慢炖煮3h左右，调入适量食盐和生油便可。 五、四神汤 材料：云苓、淮山、莲子、党参或者太子参、薏苡仁各适量。 做法 ：将所有食材冲洗干净，放入锅中，加适量的水煮开后再慢炖一个小时，加点糖调味就可以啦！