请问土豆饼怎么做好吃？
把葱花和鸡蛋放在一起，加一点点盐，拌匀待用。 把面粉、淀粉、白砂糖放在一个碗中，搅匀了，加入清水（不要太多），调成面糊状。 平底锅擦一点儿油，用勺子舀一点面糊倒进去，摊成圆形的小薄饼（不要太厚了），小火慢慢煎黄，然后翻过来煎另外一面。 等两面都煎好以后，铲出来放在盘子里面。
最后一步：炒土豆丝！ 锅里下少许油，放入切好的土豆丝，加盐和味精调味，大火快炒，盛出待用。 最后把炒好的土豆丝铺在煎好的饼上就OK啦~ 外酥里嫩，咸香可口的土豆饼就做好了哦~
茹艳萍优质答主土豆饼是一道传统的客家菜，客家菜是汉族八大菜系之一，流行于整个广东、广西、福建、江西、台湾、湖南、四川、香港、澳门等省区及东南亚的新加坡、马来西亚、印度尼西亚和毛里求斯等地。制作土豆饼的所需食材有：土豆4个、面包糠50克、生粉25克、吉士粉10克、盐、胡椒粉适量。
制作过程：
第一步、土豆洗净去皮，直接切成薄片，不用切好再放一起切，这样容易氧化变黑。
第二步、切完后放入容器，撒入一点盐搅拌均匀，再放入蒸锅蒸10分钟（筷子可以轻松戳烂即可）。
第三步、蒸好后稍微冷却一下，不要完全放凉，倒入另外的容器用勺子压成泥，加入胡椒粉、生粉搅成粘糊状。
第四步、取适量土豆泥在手中团成圆形，再用手压扁按出花边，放入面包糠中按压，让两面都均匀的裹上面包糠。
第五步、平底锅内放入适量的油，油热后放入土豆饼。煎至两面金黄，控油后即可出锅装盘。
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