如何烧包菜的好吃？
我小时候，我妈会烧一些奇奇怪怪的东西来让我多吃点菜。其中有一道菜叫“清炒豌豆苗”，我记得那个味道，但是颜色和形状都和我记忆里那盘菜大相径庭了。因为我是四川人嘛，所以豌豆苗是有的，然后我妈就会把豌豆苗的根呀，茎啊什么的都去掉（其实我觉得很好吃的），然后把剩下的豌豆苗洗干净，烧一锅水，放一点盐，然后把豌豆苗放进去焯水，大概15秒左右吧，然后捞出，淋干水分备用。
然后准备一个小碗，打两个鸡蛋进去搅匀了，然后把刚刚烫过的豌豆苗放进去搅和一下，让每一根豌豆苗上都沾满蛋液。再起锅下油，油温6成热的时候，把裹了蛋液的豌豆苗倒进去爆炒，快熟的时候放盐、味精或者鸡精调味即可。 这道菜的特点就是嫩！香！滑！一口咬下去都是满满的鲜香味和嫩嫩的豌豆苗，我这个人又特别喜欢吃素菜，所以这道菜真的让我念念不忘。 后来长大了，离开家到了外地读书，我妈就经常托人给我带这盘菜，那时候通信不发达，没有微信，没有支付宝转账，我妈就给别人钱让别人帮我买菜（笑哭），别人问什么名，我妈就说“清炒豌豆尖”，别人听得云里雾里的也就算了，关键是连买的人都没买对，总是买成豌豆尖。。。