剁椒草鱼好吃吗？
剁椒鱼头的做法 食材： 鱼头一个，剁椒适量，姜、大蒜适量，香葱适量，植物油、生抽、白砂糖、香菜各少许 第一步： 将葱洗净切段，蒜和生姜切片备用 第二步： 锅中放入适量的水，大火烧开后将鱼头放入锅中 第三步： 盖上盖子，小火炖煮30分钟左右 第四步： 在炖鱼头的同时我们来制作剁椒酱，将剁椒倒入碗中，同时加入生姜片、蒜片、葱段和白砂糖一起剁碎成末 第五步： 将切好的剁椒放进干净的锅里，用小火慢慢炒制，直到变成焦黄色，这时候香味也出来了哦！ 第六步： 把烧熟的剁椒盛出，放凉后加入到鱼汤里（刚刚煮鱼的汤汁） 第七步： 加入适量生抽和花生油调一下味道，然后放入葱花和香菜，一碗美味可口的剁椒鱼片就出来啦！
Tips： 1. 鱼头可以换成其他鱼，例如鲤鱼、鲫鱼等。
2. 剁辣椒里面本来就有咸味了，所以不需要另外放盐。如果感觉太咸的话可以适量少放一点生抽。
3. 最后撒上葱花和香菜增香装饰就可以出锅啦！注意葱花和香菜不要过早放进去，否则会氧化变黑影响美观。