猪的排骨是什么意思？
猪排骨，常简称为排骨，为猪脊椎骨部分，有肋骨、脊椎、胸骨，一般指猪肋骨，但也有整副排骨的。中医上讲猪肉具有补肾养血、滋阴润燥，有“补肾益精”之功效，能“滑肌肤，治水肿”，可“食之肥肌体”。猪骨有养血补虚之能。合而有之，猪排骨对人的体能恢复具有很好疗效，经常食用可益寿延年。
由于排骨被中国家庭普遍接受，因此在菜市场里可以很容易的买到排骨。一般菜市场买到的排骨是生排骨，生排骨的烹饪方法多样，不同口味的可以做出麻、辣、鲜、香，如麻椒排骨、蜜汁排骨、糖醋排骨、酱香排骨、孜然排骨等各式排骨菜肴。排骨还可以炖汤，是很好的汤料。排骨营养丰富，味道鲜美，做法繁多，价格适中，所以深受人们喜爱。