川粉怎么凉拌好吃？
1、将粉丝放入无油无水的容器中，倒入热水浸泡（别直接倒开水啊！会烫烂的） 我是晚上泡的，第二天就变软了。 用筷子挑一挑，看看是否变软。 如果还是硬的不行，可以撕开一个口子，倒一点生抽进去拌一拌～ 再闷个十分钟就可以啦~
2、把蒜切末，辣椒切丝。(我因为买了鲜椒所以用了小米椒和青椒) 因为想吃清淡一点的，所以没怎么放调料哦。 其实这个酸辣的口感跟四川那味儿真的很像了哈哈，而且我吃之前还放了香菜，更符合我的口味了哈哈哈。
其实不加辣椒和蒜是不好吃的！真的！不信你试一试……加一点点醋和酱油调一下颜色也挺好看的～ 我觉得这就是四川凉拌粉的味道呀！