黄瓜做菜怎么做好吃？
“东北三件套”之一，老醋花生、凉拌黄瓜终于轮到我出镜了！ 作为一个地地道道的沈阳人，“拌黄瓜”这吃法可是深得我心啊~夏天的时候，一盘子鲜嫩脆爽的炝拌黄瓜，再来几勺自己制的辣椒酱（我可是有独门秘方的人），那滋味儿……美滴很哦～
【食材】 嫩黄瓜2根、香葱1棵、香菜1棵、大蒜3瓣、干辣椒6个、老抽1小勺、生抽3小勺、香醋2小勺、白糖1小勺、香油少许、食盐适量 【步骤】 1.准备好食材。
2.黄瓜冲洗干净后，用削皮刀刮去外皮。
3.然后用菜刀将黄瓜拍裂开。
4.香葱、香菜洗净切段，蒜去皮切片备用。
5.干辣椒用剪刀剪成小段。
6.在碗内倒入老抽、生抽、香醋、白糖和食盐搅拌均匀待用。
7.锅内注入油烧热，放入干辣椒段炸至棕黄色，再放入葱、姜炒出香味。
8.接着倒入调好的料汁，大火煮开后关火浸泡入味。
9.待汤汁冷却后，把切好的蒜片和干辣椒放入其中一起浸泡。
10.最后把浸泡入味的原料捞出来摆盘就行了。
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【小提示】 1.切黄瓜的时候，为了保持黄瓜的形状完整，可以用菜刀轻轻拍裂也可以。但如果想切成段的话，一定要用刀背仔细拍散。
2.调汁的时候，糖和盐的比例为1：1，如果感觉味道淡就多加一点；反之则减少。