豆瓣酱煮什么好吃吗?
1,豆瓣烧鱼是经典菜肴之一,鱼处理干净后用鸡蛋清、胡椒粉、盐等腌制待用; 锅内热油,下入姜片、蒜片爆香,然后下豆瓣酱炒出红油,放入鱼下锅煎制。 鱼肉煎入味后加入开水,加料酒、白糖调味,盖上盖子小火焖炖20分钟左右就熟了~ 最后大火收汁儿,撒上葱花就搞定啦! 鲜甜的鱼肉蘸着汤汁美滋滋!
2,我最喜欢吃的豆瓣菜就是豆泡青菜了! 青菜洗净切段,豆泡对半切开。 热锅凉油,下入葱段,干辣椒,八角爆香。 然后下豆泡和青菜爆炒,加盐、生抽调味,煮熟即可。
3,豆瓣肉丝也是经典小菜啦~ 猪肉切丝,用淀粉、酱油、料酒拌匀待用。 切好的辣椒丝、姜丝放在锅中炒出香味后倒入肉丝炒匀,然后加入郫县豆瓣酱和剁椒酱一起炒香! 我喜欢拌米饭吃,香香辣辣超级下饭~
4,夏天最喜欢吃的冷菜就是凉拌皮蛋豆腐啦! 豆腐切小块,皮蛋切片待用。 小葱切成葱花,豆腐中加入皮蛋、香菜、生抽、醋、糖、鸡精、芝麻油搅拌均匀就可以啦~
5,冬天最适合喝一碗热腾腾的汤啦! 用高汤或者开水把粉丝浸泡一下使其变软。 锅内热油,下葱姜蒜末爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油,加入高汤或清水,加盐、鸡精、胡椒粉调好味道,然后把粉丝放进去煮熟就可以啦~ 简单快手又美味~