哪里的鸡翅中好吃？
这个我有权回答，毕竟在肯德基工作过两年，对鸡翅还是有点研究 首先说，最好吃的是鸡块，鸡块是鸡腿上面带点筋的一块肉（类似腱子肉），口感最有嚼劲；其次，鸡翅（翅中）和鸡腿也都不错，不过跟鸡块比就差一点了；鸡胸肉最不好吃，肉质干巴巴的，毫无油腻的感觉。 然后我们来说说鸡翅的好吃之处。
第一，皮很嫩，用手轻轻一捏就下来了；第二，骨头很少，而且非常容易分离，啃起来非常方便；第三，入味，虽然炸鸡腌的时间不长，但是味道很不错，咸香辣都具备。 所以要吃到好吃的炸鸡翅就要记住这几点：外皮酥脆，骨肉容易分离，而且要入味。要达到这几点，那就需要注意三点：面糊、油炸和控制温度。
首先来讲，我们要掌握一个面糊的比例，面粉和淀粉都是淀粉类的物质，如果比例不当会很难把握，所以我们只用鸡蛋来搅匀面糊即可。 拿两个鸡蛋打散，搅拌均匀成糊状备用。
下面我们来聊聊油炸，其实油炸是非常有讲究的，因为温度过高会导致面团表面僵硬，产生硬壳，这样就会失去酥脆的口感，温度过低又会导致面团吸收太多的油分变得腻口。最好的方法是控制油温，分批下锅，保证熟烂的同时保持酥脆。 最后就是最重要的一点，也是最容易被忽略的一点是火候的控制，火大了容易老，火小了不容易熟。所以需要不断的观察，适当的进行调整。 只要掌握好以上的几点，你也能做出非常好吃的炸鸡翅啦~~