凉拌土豆丝要几个土豆？
凉拌土豆丝是很多的家庭餐桌上很常见的一道菜，当然也是很多人非常喜欢的一道下酒菜，那么做凉拌土豆丝的时候用的土豆究竟应该选多大的呢？到底要几个土豆才能做出一盘好吃的凉拌土豆丝来呢？对此，小编为了给大家答疑解惑，专门咨询了专业厨师，下面就来看看凉拌土豆丝要几个土豆吧。
做凉拌土豆丝要用几个土豆
大厨介绍说，做凉拌土豆丝，最好用生长阶段不长不短的土豆，这样的土豆做出来的土豆丝脆爽口感佳。如果有条件，可以选用新土豆，当然老土豆切丝做成蒜泥土豆丝味道也很不错。
做一盘美味的凉拌土豆丝，需要的土豆大约两至三个，根据食用人数确定用量。
家常凉拌土豆丝的做法大全
【凉拌蒜泥土豆丝】
材料：土豆400克、蒜20克
调料：食盐1/2茶匙、醋1茶匙、香油1/2汤匙
做法：
1、土豆洗净去皮。土豆丝泡在水里洗去淀粉。(这步也可以省略，就是土豆丝不太好洗)。蒜切成碎粒。
2、烧一锅开水，将土豆丝放入焯熟。(焯过的土豆丝过凉，这样脆)。将土豆丝捞出沥尽水后，放于阴凉干燥处待用。
3、将蒜粒、盐和醋放入碗内，烧热油，趁热浇在蒜汁上。再将调好的蒜汁趁热浇在土豆丝上，然后拌匀，放于阴凉干燥处不少于2小时，使其入味。吃时拌土豆丝。
【糖醋麻辣柠檬葱香土豆丝】
食材：小土豆300g、小葱2根、蒜2瓣、干辣椒8个、花椒10粒、生抽2勺、米醋1勺、白糖1勺、盐1勺、植物油1勺
做法：
1、土豆去皮，斜着切成细丝，最好不要用钢丝球刷，会损失很多马铃薯丝。洗去土豆丝上的淀粉，沥干水分待用。洋葱切丝，小葱切片，蒜切末，干红辣椒切小段。
2、锅中多放些油，烧热后倒入花椒，小火炸香，倒入干辣椒炒香，捞起残渣。倒入土豆丝翻炒变色，加盐，白糖，米醋，生抽调味。翻炒均匀，撒上小葱拌匀即可。