大海螺真的好吃吗？
作为一个在青岛生活了20多年，又常年在海边的人，我对海味可以说是非常熟悉了 首先大海螺好不好吃，主要取决于两个因素：新鲜度和做法 因为海螺是海洋生物，所以对新鲜度的要求很高 在我印象中，以前去市场买海螺，好的大虾都是当天打捞上来，马上卖掉的，所以新鲜程度绝对是杠杠的 现在随着海水污染严重和海鲜养殖业的兴起，大海螺的新鲜程度已经不能和以前相比了 但即使这样，新鲜的大海螺味道也是非常鲜美的 如果买到不新鲜的，有腥味的大海螺，处理方法也很简单，放点醋和酱油，煮熟了，那个腥味就会消失不见，味道也是不错的 至于说哪些地方的大海螺比较好，我个人认为沿海城市的大海螺都比较不错，比如青岛、烟台、威海、连云港等 除了新鲜度之外，影响大海螺口感的还有烹饪方法 如果是做水煮或者爆炒的话，一定要等水开了再放海螺进去，而且不要长时间浸泡，不然海水的咸味会进入海螺肉里，特别难吃 我个人喜欢把新鲜的大海螺用清水冲洗干净，然后开水焯熟，蘸着韭菜花、辣椒油、蒜泥等等调制出来的佐料吃（这个佐料的搭配可以根据自己喜好来调整） 那滋味......啧啧啧，别提有多香了 要是做汤喝的话，可以把海螺洗干净后，用葱花、姜丝、胡椒粉、盐、料酒等等腌制15分钟左右，然后清水下锅，等到锅开，海螺熟了，就可以盛出来，撒点香菜末，一碗清香四溢的海螺汤就做好啦！