一、食材 茴香500g，面粉400g（两个人吃） 鸡蛋3个，木耳适量，虾皮少许，盐鸡精胡椒粉适量 二、做法步骤 1.准备原材料和馅料，茴香切末放入盆中加一点油拌匀备用防止出水。
2.面粉倒入和面盆中加适量水搅拌成雪花状用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面半小时以上，期间可以制作馅料。
3.锅里加入适量清水将木耳下锅煮两分钟捞出切成小丁，鸡蛋打散加入少量清水搅匀炒成熟蛋碎盛出晾凉备用。
4.醒发好的面团再次揉搓排气擀成面皮，包好的水饺放进盖帘上即可
5.锅中加水烧开下入水饺煮熟捞入碗中撒上香菜、葱花、虾皮浇上醋即可食用啦 小贴士 1.茴香先拌点油可防其水分过多而变色；
2.饺子要煮熟煮透才能食用哦！
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2015年，我写了一篇关于如何包好一个饺子的文章（《手把手教你如何包饺子》），阅读量超过 4 万次；
2016 年，我又写了《手把手教你包饺子》第二弹，也收到了不少点赞和评论，同样超过了 3 万次阅读量！ 这说明大家对好吃的饺子很感兴趣啊~ 我以前在知乎写过一篇有关「好吃的」答案，其中也有说到过「好吃」的标准是什么——就是「食材新鲜、做法简单、调味恰到好处，口感层次丰富且能带来愉悦感」 题主说的「荤菜馅料」可以是肉糜+豆腐丝/榨菜碎（用老酱做成的油渣也可以）+葱花+盐+酱油+糖+五香粉+辣椒末混合均匀做成馅料包包子或炸制都可以的。
不过我觉得这种「荤素」搭配的做法有些单调了，应该加入一些新鲜的蔬菜和肉类才更好。下面是我之前做的包子，用了香菇和西葫芦做馅料： 用蒸锅来做，把面团擀成薄片，放在锅中盖上盖子加热就可以啦！这样做出的包子皮会很暄软。 西葫芦本身是自带咸味的，所以不用放太多盐哦～
