四川泡菜泡什么好吃?

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我!我!我!一定要提名我最爱的泡菜--土豆! 简单易学,酸辣脆爽,绝了! 原料:黄心土豆,青椒(可以不放) 第一步:削皮,切丝(用刨丝器很方便哦~) 第二步:泡水,加白醋和少许白糖进去,浸泡10分钟后冲洗干净沥干水分备用 第三步:调汁儿,两勺生抽+一勺老抽+三勺香醋+少许白糖+少许胡椒粉+少许花椒粉+半碗清水调成酱汁备用 第四步:拌咸菜,把调好的酱汁倒进沥干水的土豆丝里搅拌,让每根土豆丝都裹上面糊,然后铺在碗里,上锅蒸5-8分钟,稍微留点儿空隙给它熟得透一点儿更好吃! 第五部:炒一炒更美味,锅中热油,葱姜蒜爆香后加入青椒块儿和刚刚蒸过的土豆丝,快速爆炒2分钟左右出锅开吃啦~

PS:喜欢软一点儿的口感就多蒸一会儿~

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