四川泡菜泡什么好吃？
我！我！我！一定要提名我最爱的泡菜－－土豆！ 简单易学，酸辣脆爽，绝了！ 原料：黄心土豆，青椒（可以不放） 第一步：削皮，切丝（用刨丝器很方便哦~） 第二步：泡水，加白醋和少许白糖进去，浸泡10分钟后冲洗干净沥干水分备用 第三步：调汁儿，两勺生抽+一勺老抽+三勺香醋+少许白糖+少许胡椒粉+少许花椒粉+半碗清水调成酱汁备用 第四步：拌咸菜，把调好的酱汁倒进沥干水的土豆丝里搅拌，让每根土豆丝都裹上面糊，然后铺在碗里，上锅蒸5-8分钟，稍微留点儿空隙给它熟得透一点儿更好吃！ 第五部：炒一炒更美味，锅中热油，葱姜蒜爆香后加入青椒块儿和刚刚蒸过的土豆丝，快速爆炒2分钟左右出锅开吃啦～
PS：喜欢软一点儿的口感就多蒸一会儿～