我们这里每年端午节前都会买上好多的粽子叶，自己学着包粽子，味道很正的，每次蒸粽子里都是满满的一馅，很好吃的哦！ 我觉得用苇叶包的更好吃呢。 下面说下怎么包粽子吧~很简单滴～ 准备好粽叶、糯米（最好提前一夜泡上）和红枣或红豆等馅料，就可以动手啦。 第一步：将两片的粽叶搭在一起折成斗状； 第二步：在斗内舀入糯米，放进准备好的红枣，然后再放些糯米盖住红枣；
第三步：再将上面的粽叶往下包，把粽叶裹紧一些； 第四步：用绳子将粽子绑好；
第五步：电压力锅里放入水，将包好的粽子放在里面蒸熟就可以了。 对了，我用的就是普通的电饭锅，大家也可以直接蒸，这样会更省时间哦。 出锅后的粽子香喷喷的，看着就很有食欲，咬一口满嘴香甜软糯，真是太好吃了，大家有空也试试吧！
最后，祝大家端午节快乐~~~
我比较喜欢自己做的，所以每次都会用荷叶啊 或者竹子叶子（这个我没试过）之类的包的。 因为我是南方人嘛 所以糯米用的都是长粒的糯米，然后呢就是咸肉什么的。
我们这边还有粽叶包的甜的，就是用新鲜的粽叶吧糯米和红豆煮好之后一起包进粽叶里，再用绳子系上就ok了！ 这个也是很好吃的哦 还有一种就是肉粽啦～
首先就是要将五花肉先煮熟然后再切块 再把腌好的肉馅儿放到刚煮熟的肉上面，再放点香菇啊辣椒什么的 我觉得这样会香很多嘻嘻嘻 希望对你有帮助嘿嘿嘿
申屠玉芝优质答主糯米
包粽子的米一般用糯米，糯米有黑、红、白之分。南方糯米的特色在表皮上有一层粉质，北方糯米一般没有。因为江浙米的黏性较大，用来做粽子，煮熟之后不易烂，口感也有嚼头。北方糯米黏性不够，煮出来会比较烂，不过有一种东北长粒糯米，黏性好口感也Q劲十足，用来包粽子再适合不过了。
粽叶
粽子好吃的秘诀之一就在于此，粽叶最好用当年老的竹叶，这样的竹叶扎起来紧，在煮粽子时，竹叶上的清香很容易被糯米吸收，所以包粽子的竹叶一定要洗干净，不能有黄叶以及不新鲜的叶子，有裂口的叶子也最好不要用，容易破。北方人大多用甜粽叶子，而且都是一次性的，香味略微清淡些。用干粽叶时，最好在包粽子之前泡一下。在煮粽子时，多放一些粽叶打底，也可以提升粽子的清香。粽子放凉后会变硬，再加热时一定要放上新的粽叶垫底，再次吸收粽叶的香味，粽子又会变的柔软。
马莲草或细绳
北方大多用的是马莲草，韧性十足，包粽子一定扎紧，这样在煮粽子时才不会散掉。如果没有马莲草也可以用细棉绳。用来绑粽子的绳子要长一些，一般十五厘米左右，包粽子时不要把绳子扎到最后，留一段是为了在煮粽子时，粽子受热膨胀，继续撑开细绳，容易散开。
馅料的搭配
南北方的粽子除了外在长得不一样，内里更是大相径庭。北方粽子一般以蜜枣粽为主，个头小巧，四角型。南方粽子馅料丰富，一般用高压锅来煮，多层的粽子要分批加粽叶，用慢火细煮。
红枣粽
红枣洗净，糯米洗净后用清水浸泡数小时。粽叶用清水清洗干净，取两片粽叶合并，卷成一个用手指撑开的漏斗型，在漏斗中放1-2颗红枣，然后放一勺糯米，不要放太多，用手压一下，然后用剩下的粽叶向上盖住糯米并向下反着包裹呈长方型，再用提前泡好的马莲草绑紧。将包好的粽子放入锅中，放入大白菜叶子或者竹架打底，以防粽子粘底。烧适量热水在粽子上1厘米左右距离关火，盖上锅盖焖两个半小时，再接着开大火烧十五分钟，关火再焖两个半小时。香喷喷的粽子就做好了。
