家常泡椒怎么做好吃？
材料：肥瘦约七成瘦三成肥的猪肉，二荆条红尖椒约五百克，紫皮蒜四头，紫皮洋葱一个。
调料：白砂糖，黄酒，花椒粉，盐，味精，醋，食用油，香油，干红辣椒泡的二水。
泡椒制作：
猪肉切成小指长，筷子粗细的条，用花椒粉、盐和黄酒腌渍1小时。锅内放1斤油，烧到5成熟，下肉条炒散至肉条金黄酥香，沥油待凉。紫皮蒜洗净，撒去老皮剥成整瓣备用。紫皮洋葱去皮洗净，切成一厘米宽的细条。红尖椒去把洗净晾干，切成和洋葱条同宽的段。香油和泡椒二水放入洗净晾干的坛子底。然后依次放入洋葱、红椒、蒜瓣和酥肉条，然后加入醋、味精和白砂糖，盖上坛盖，扎上坛口即成。
注意事项，泡椒的坛子，一定用洗净晾干的坛子，防止生水入内，导致泡椒水生花（发霉）。
坛子不能暴晒阳光，应放在通风背光处。