新鲜蓝竹笋怎么烧好吃？
【菜名】：糖醋青笋
【食材】：青笋一只、白醋2勺、白糖3.5勺、生抽1勺、老抽半勺、细盐适量（约3克）。
【做法】：
第一步，准备好所有的食材后，把青笋剥去外皮清洗干净并切成滚刀块；
第二步，锅中放入适量的水，烧开后加入少许的细盐和几滴植物油，然后把切好的青笋放进去焯至断生后捞出备用；
第三步，另起锅，在锅中加入适量的油，把冰糖放进去小火慢慢炒化，等冰糖完全融化并且变成枣红色时，把准备好的所有调料一起倒进去煮开；
第四步，等汤汁变得浓稠且香味四溢的时候把青笋放进锅里快速拌均匀即可出锅装盘了。
【小贴士】：
1、切青椒的时候，由于表面的那层蜡质不容易清洗，可以先用刀刮掉再切；
2、给青笋焯水的时候可以加入少量的植物油和细盐，这样可以使焯熟的青笋色泽更亮，味道更好。