小海螺怎么吃好吃？
小海螺怎么吃 做醉螺
1、买回的小海螺放清水里浸泡2个小时，期间多换几次水； 海螺肉取出备用 （可放入少许食盐在水中，有利于去掉海螺的腥味）
2、青椒切块，小葱切段，生姜切丝 ； 锅中放油烧热，爆炒葱姜，随后倒入海 螺继续翻炒 3、加入酱油、料酒和适量白糖，大火烧开转小火将海螺煮熟； 喜欢吃辣的可以加些红辣椒。
5、等到所有原料都熟透，汤汁收干就可以了。这样炒出来的海螺鲜艳诱人，肉质鲜美嫩滑，非常可口
凉拌海螺
1、把煮好的海螺放在凉水里冲洗干净，然后把壳打开，用尖刀剔出里面的螺肉。
2、把焯过水的螺肉放进盘子里，撒上盐、味精、葱末拌匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以调入适量红油辣椒。
油泼海螺
1、海螺用清水洗净，锅中倒入适量清水煮沸后，加入少量食盐，再放入海螺煮熟，捞出装入盘中。
2、取一个小碗，调入醋、酱油、白糖、胡椒粉调成汁，淋入锅内，撒入葱花、香菜碎，烧烫后浇在螺肉上，最后撒少许辣椒粉和花椒粉即可。 这样制作出的油泼海螺香辣味美，让人食欲大增！
小贴士 1. 购买时，应注意选购表面干净、有光泽且颜色呈淡绿色的，这样的海螺新鲜程度较好。
2. 在清洗海螺的时候，可将其置于盆中，注入足量清水，加少许香油，用手轻轻搓洗，便可使其表面的黏液全部除去。但注意不要用钢刷用力刷洗，否则会损坏海螺的表面。 如果喜欢我的文章，欢迎点赞关注！