米汤都用什么煮好吃？
来沈阳一定不要错过这道主食——大米粥！ 别以为这是一道简单的主食，做法可复杂了去了。要想喝到一碗好的大米粥可不是件容易事儿。 我在沈阳吃的几家粥铺子，对这门手艺都是秘不外传，只传男不传女。而且做粥的师傅都很傲气，不是谁都能请得动的。（不过我在沈阳最后几天，在铁西一个很小的小巷里面自己摸出来的，倒也不是什么知名小吃）
我第一次喝这样的大米粥，是在沈阳站附近一个小胡同里，那家卖豆腐卷和豆腐脑。那天的早饭吃得有点晚，已经快九点了，本来不太想将就着吃早饭，但是看到有一家窗口贴着“粥免费”的纸条，就走了进去。
那天的粥是扁豆粥，上面浮着一层油花儿，微甜，非常清香，非常可口，让我这个不爱吃甜食的人都有点赞不绝口。 后来又陆续在别的店尝到了更多风味的大米粥，有带馅的、不带馅的，有稠的、有稀的……带馅的有鸡蛋萝卜丝的，有鲜肉小笼包的，味道都非常好；而不带馅的，有海鲜的，有鸡汤的，也有咸菜丝儿的，味道也是各有不同。
但最好喝的，还是我在沈河区一家很不起眼的馆子里面喝到的。那天是应朋友之邀去赴宴的，这家馆子门面不大，看起来挺普通的，叫“杨家特色菜馆”。我们点了一大堆菜，却唯独对这道大米粥赞不绝口。喝起来口感特别棒，滑溜溜、香喷喷的，里面隐约能看见一点儿青菜叶子或胡萝卜碎，让人忍不住一口接着一口，根本停不下来。
不过说来惭愧，到沈阳这么多天，我也没有吃到最正宗的大米粥。据当地朋友说，在大米粥里面放鸡蛋、虾皮、菠菜叶这种吃法是近年的流行吃法，最正宗的大米粥应该是什么料都不放的。而最好的大米粥，应该是碗底有一层厚厚米油的，吃的时候筷子一搅，会呈现出一种层次丰富的效果。