丹山带鱼好吃吗？
在舟山，提到丹山带鱼，那可是无人不知的。 作为当地最有名的水产之一，它还有一个学名——太平洋鳕带鱼。不过，渔民们叫起来可好听了——“丹山带鱼”，这个名字可是有来历的。 在以前，渔民出海打鱼都是靠天吃饭，所以每年除了准备足够的粮食之外，还会特意多准备一些蔬菜。但海上的天气是变幻莫测的，有时刚出海就狂风暴雨，有时则风平浪静，偶尔遇到退潮还可能出现搁浅事故。
如果遇上恶劣天气，只能在船里忍饥挨饿，只能干着急；若是遇上好天气，又担心船只被海浪冲击发生意外。在这种时候，如果能吃到一条新鲜美味的带鱼，那可是件非常奢侈的事！而丹山带鱼的鲜味和营养价值正是因此而得名的。
虽然名字里有“带鱼”二字，但它可不是带鱼哦~ 因为丹山带鱼属于深海鱼类，喜欢生活在200米以下的海底，平时以捕食海洋中的小型动物为主。因为深度大、活动量不足的原因，它的体型并不会很大，一般长度在40厘米左右，重350克左右。 不过，别看它体型小，身上的鳞片可不少，而且每一片都紧紧地附着在皮肤上，想要将它清理干净可不容易。
处理好了以后，就要开始烹饪啦！对于舟山人来说，最地道的做法就要数油煎咯！把切好的丹山带鱼放在锅里煎至两面金黄，配上椒盐或者生抽都可以，外酥里嫩的，一口下去满口鲜！ 当然，除了做主食以外，你也能把它做成美味的小零食。将洗净切块的丹山带鱼放在锅里煎炒一下，撒上白糖，等到糖融化后，就可以吃到酥软糯香的带鱼了，一口一个，好吃到停不下来呢～