酱汁豆腐好吃吗？
首先，要选用嫩豆腐来做这道菜！ 不要问为什么是嫩豆腐而不是老豆腐。问就是老豆腐吸干水分后会变得硬邦邦的，影响口感。
做酱料很重要的一点是油不能太少，因为有了油的滋润，料才会香。所以油炸过程一定要控制好油温。太热容易糊，温度太低又达不到效果。至于用料多少我也没有具体计量。凭感觉吧。尝起来味道刚刚好就行了。
接下来就是焖煮的过程了，一定要让酱料和豆腐充分融合。这样吃起来才好吃。喜欢咸一点的就多放点盐。我喜欢微甜的味道所以没放太多糖。最后就是装盘啦。
一盘鲜嫩美味，香喷喷的酱汁豆腐就出炉咯~ 小贴士
1.豆腐下锅前可沾一点淀粉，保证口感更嫩滑。
2.如果喜欢汤汁多多就多加点水，反之就少加点。
3.咸度和甜度根据自己口味调节。