西红柿闷饭好吃吗？
没吃过用西红柿做成的“米饭”，但用其他食材在米饭里闷出来的别样美味倒是吃过不少！ 比如说——香菇鸡肉焖饭。 在煮好的大米上覆盖上一层新鲜的香菇片和剁得细细的鸡胸肉，再撒一把黑胡椒粉提香去腥，最后浇一勺蒸鱼豉油提味调色，一勺猪油润锅，这碗香气逼人的焖饭就大功告成了！ 吃的时候拌一拌，让每一粒米都沾满浓郁的酱香味，别提多下饭了~
再比如，茄子焖饭。 紫得发亮的圆茄子切成薄片铺在大米的上面，然后倒入煮熟剥壳的鸡蛋，加入生抽、老抽、老干妈、糖和水充分搅拌融合后盖上盖子小火焖20分钟。 开盖后均匀地撒上一把葱花就能吃了，软烂入味，浓香扑鼻。
还有用豆腐焖出来的软糯米饭。 准备两块老豆腐，压碎后均匀铺在大米的表面，调入适量生抽、蚝油、豆瓣酱和辣椒粉，再撒把香葱末和花生碎，上锅大火蒸15分钟即可。 这样焖出来的米饭，吸收了酱料中的浓香，每一粒米都被染上了亮晶晶的油光，吃到嘴里更是软糯喷香。
以上只是简单举几个例子来展示一下“闷饭”的魅力，反正我每吃一次都会被震惊一次——“哇，原来米饭还能这样做！”——“哇，还真不错呢！” 至于题目中所提到的“西红柿米饭”，我觉得可以模仿做香菇鸡肉焖饭的方法，先把淘洗干净的糯米下锅蒸熟，然后再来焖制调好味的西红柿酱。 如果不喜欢太酸的口感，可以在制作的过程中适量加点白糖调节味道。