牛排拿来烤好吃吗？
谢邀 之前写的，发上来供参考。
关于烤牛排的做法，应该属于西方烧烤的范畴。我曾在欧洲和北美洲做过几年的美食游，见过很多种做法，简单概括一下就是：蘸水、撒粉、撒料。 所谓的蘸水，就是在牛排边上放上黄油，或者橄榄油，再配上黑胡椒之类的腌料拌匀了吃。用这样的方法做出来的牛排味道是不错的。
还有一种比较特别的做法，在牛排上面铺上香菜叶或者其他蔬菜叶子，然后直接放烤箱里烤。等菜叶片都变黄，并且几乎要脱水的时候取出，这样烤出来的牛排不会很干很柴，而且有蔬菜的香味儿。
还有一种比较高级的做法，就是用锡箔纸包着牛排，再用烤箱烤制。这样烤出来的牛排，外部酥脆，内部鲜嫩多汁。而且不会有油腻的感觉。 用以上的几种方法做出的烤牛排，都很好吃。不过我最喜欢的是用平底锅来做，而且一定要配红酒。 取一块牛排，用黄油或者橄榄油拌好之后，放到锅里小火煎炸，等到两面都变色为止（不要一直开大火烧，这样会把牛肉烧干的）。这时候可以调一下口味，洒上少量的胡椒粉或者盐都可以。最重要的一步是，在牛排上倒上一点红葡萄酒，盖上盖子焖20秒钟左右就可以吃了。
用这种方法做出来的烤牛排，外酥内嫩，味道非常好。 我在北美常去的一家西人以这种做法做烤牛排。那家餐厅的老板是个热情好客的意大利人，每次他看到我点烤牛排就会告诉我，这是他自己教给餐馆厨师的独家秘方做的，让我尝起来味道跟家里一样好。