冰山蚌怎么做才好吃？
今天来分享一道非常鲜美的美食，就是这道干锅海鲜，食材主要就是大龙虾和生蚝，再配上各种配菜，吃起来味道特别好，做法也超级简单，喜欢做海鲜美食的朋友不妨来看看吧！ 所需食材：大虾、扇贝肉、生蚝、鱿鱼圈、黄瓜、洋葱、大蒜、香菜 具体步骤：
第一步.清洗大虾，去除虾肠子和大虾的尾巴部分，切掉虾枪，用刀把背部切开，方便入味，将处理好的大虾放入碗中备用； 生蚝用生蚝刀撬开，去掉外面的生蚝壳，保留里面的生蚝肉备用； 洋葱切丝，大蒜切末，香菜切段，黄瓜切片装入盘中备用。
第二步.起锅烧油，加入蒜末炒出香味，然后加少许料酒去腥增香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量的热水，水开后下入生蚝、扇贝肉、鱿鱼圈、黄瓜、洋葱大火煮三分钟左右，最后放入大虾，加入适量盐、鸡精调味即可出锅装盘。
第三步.最后在盘中摆上切好的香菜作为点缀，一道非常美味的干锅海鲜就做好了。 大厨小技巧： 1.大虾处理时最好把尾部的虾线去除，这样更干净卫生，而且口感更好； 2.因为食材中已经有了食盐，所以最后不要放的盐了； 3.大虾下锅炒的时候一定要大火快炒几分钟再出锅，这样才能保持Q弹的口感。