大闸蟹如何烹调好吃？
阳澄湖蟹庄的老板教我做清蒸大闸蟹。 首先，选蟹。阳澄湖蟹庄卖的是阳澄湖闸蟹，当然得选阳澄湖蟹。不是阳澄湖的蟹就算不上好蟹。那怎么样才算阳澄湖的呢？阳澄湖蟹庄老板说，只要是脚上的绒毛干净，而且脚是直的，那就是阳澄湖的大闸蟹。（顺便提醒，最好挑母螃蟹，公螃蟹没膏）
第二，洗刷。把买来的大闸蟹放在水里清洗一下，主要是去掉灰尘等脏东西。接着用牙刷刷刷腮帮子，刷干净后放一旁备用。 第三，蒸锅点火，水开后，上放蒸笼，记得要给蒸笼底部留出通气孔哦~然后把大闸蟹肚子朝上一只只放进去蒸15分钟左右。
第四：准备调料。香葱、姜切丝，蒜剁成蓉待用。 最后一步！吃！可以开动了！ 不过我觉得这样吃有点单调。于是我又加了点佐料——剁椒+蒸鱼豉油。在碟子里铺上葱花和姜末，把刚才蒸过的闸蟹放进去，然后浇上烧热的蒸鱼豉油和剁辣椒，来！一起吃吧！