腊肉和什么炖好吃？
腊肉炖饭 材料：腊肉、大米、葱末、盐、生抽、胡椒粉、白砂糖 1. 首先将腊肉用清水冲洗浸泡，大约需要三四个小时；然后切成薄片待用。（如果时间充裕，可以把腊肉煮熟再切，这样会更入味） 大米淘洗后放入电饭煲中，倒入清水按煮饭程序煮。这时可以处理其他食材。
2. 锅中放少许油烧热，下腊肉片煸炒至透明状，加入切好的洋葱炒匀，调入生抽、食盐、糖调味，最后撒入香菜或葱花拌匀即可。
腊肉莴笋丝 原料：腊肉、莴笋 佐料：姜、蒜、干辣椒 做法： １．把腊肉洗净，放入锅中蒸约２０分钟至熟烂取出冷却后，用筷子扎一下，如果能扎透说明已经熟了。 ２．把莴笋去皮用擦子擦成细丝，放在盘子里待用。
３．锅中注油，烧至五成热时，下姜片、蒜末、辣椒爆香，随后投入莴笋丝，炒约２０秒至断生，放入腊肉，调入适量食盐、味精拌匀，出锅装盘即成。
腊肉土豆包 原料：面粉、酵母、青豆、腊肉、鸡蛋、香葱 调料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 做法： 1、面粉里加酵母和面，发面，做馒头形状，上锅蒸十几分钟，做成馒头型小包子。
2、青豆提前泡发，腊肉切片，葱切碎。 热锅凉油，油温热时，下入豆瓣炒香，加生抽、老抽调色，料酒去腥味，加少量白糖提味。
3、放入葱花、腊肉翻炒，再加入青豆，大火翻炒均匀，小火焖几分钟，使味道充分融进去。 把做好的咸菜浇在刚蒸好的馒头上，就可以吃了！
希望对你有所帮助