板栗什么作用？
每到深秋时节，吃栗子便成了许多人乐此不疲的一件事情。甘甜美味，口感舒爽，还不容易囤积脂肪，这对于喜欢吃零食又害怕长胖的人来说确实是不错的选择。但是，吃栗子也有禁忌，并非人人适合，有些人也不宜多吃，否则容易引发一些问题。
从营养的角度来看，栗子含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分，且热量较低，因而很适合大众食用。而且栗子的矿物质含量特别丰富，特别是维生素B1和维生素B2，这些维生素含有丰富的蛋白质，对保养身体很有好处，对身体衰弱、机体免疫力低下的人了有滋补的效果。
根据中医理论，栗子补脾益肾，理气血，调情志，暖脾胃。注意：栗子不可多吃，生吃、熟食都应适可而止，栗子吃多了，肾亏，所以肾虚的人不要多吃。
对年老体弱，高血压，冠心病，糖尿病患者，每日一餐栗子食，有益健康。栗子不可多吃，生食、食少皆不宜，多食恐生痰。
现代药理研究发现，栗子中富含维生素B2，维生素B2是生物界中含量最高的一种维生素B，由氨基酸组成，糖类和脂肪都只是它的结合载体。维生素B2还可转化为维生素B6，是人体中重要的辅酶。
患有骨质疏松、心血管疾病（如高血压、冠心病等）、急性支气管炎、胃炎、痔疮等疾病的人，不宜吃栗子。
栗子不能与什物同食：狗肉、羊肉、禽兽肉、牛肉、鲤鱼、荸荠等。栗子不能与什么同食：板栗不能与牛肉、羊肉、鸡肉同食。羊肉性温，味甘，具有补中益气、温胃止呕、补肾壮骨等作用，但香菇为动风发气之品，故两者不可同食，宜先用盐煮开，去沫后，方可与鸡肉同食。
栗子不能大量食用：俗话说，“十个板栗九个虚”，说明栗子虚弱者不宜多吃。经常口腔溃疡者也不宜多吃栗子。
吃栗子需警惕三种人：产妇、小儿便秘者、患有风湿病痛者。尤其需要指出的是，肾病、肠胃病患者，尤其不宜生吃栗子。
所以说，栗子是果中佳品。但有“四得四不”。
得品质优良的栗子。栗子容易发霉变质，选购时要仔细分辨。优良栗子呈深褐色或红色，若色斑斑驳、色泽珠亮、颗粒饱满者为上品，劣质的栗子外壳无光泽、质地较松散、蒂蒂处有发黑的现象。
得新鲜栗子。新鲜的栗子菌盖呈淡黄色，蒂部有灰黑色斑点的才符合卫生要求。如菌盖发黄，说明已经熟透，久储容易霉变。
得栗子去壳。将栗子放在沸水里煮2分钟左右，趁热轻轻把栗子的蒂部咬开来剥，不但简单易行，而且不会损坏栗子。如果栗子表皮无光泽，发暗，说明使用的是霉变栗子，但果肉尚未变质，能食用。
不能空腹吃。由于栗子含碳水化合物较多，空腹吃容易引起胃部胀痛。
不能吃太多。栗子生吃或吃多会令人口臭、腹泻、便秘，同时眼睛会变黄。生吃栗子会让你的嘴巴满嘴苦涩，不利于消化，所以最好不要生吃，而且生的栗子没有成熟的气味，感觉不到它的香甜。另外，多吃栗子会令人眼睛流泪，身体无力。