黄瓜做馅怎么做好吃？
黄瓜鸡蛋水饺 原料：面粉，水，韭菜，鸡蛋3个，精盐少许，香油适量 做法：1、和面。面粉用凉水化和硬些（一定要和的硬一些）醒着； 2、准备馅料：两个鸡蛋磕入碗内打散搅好，倒入热油锅中炒至蛋液凝固并变成蓬松的颗粒状（注意火不能太大，否则蛋会老；也不能太小，不然就炒老了）盛出来待用；把韭菜切碎与炒好的鸡蛋一起放入盘中，加入适量的盐和香油拌匀作馅料备用； 3、把醒好的面分成若干个小块儿，先揉圆按扁再擀成薄皮。在饺子皮的中间放入适量的馅料； 4、包成月牙形的饺子生坯。锅里放足量的水，大火烧开后下入饺子生坯煮至沸腾，再用勺子舀起一勺水徐徐浇入锅内，待饺子再次浮起时再继续煮两至三分钟，见饺子都漂浮在水面上即可出锅装盘。 小贴士 1.和面的时候要用凉水和面，如果面粉和水的比例不当就会影响面团的光滑度进而影响到口感； 2.调馅的时候不要放太多油否则会影响口味。 3.煮饺子的时候要勤加水，并且要加开水而不是凉水，这样做出来的饺子才好吃。
香菇酿黄瓜 材料：鲜香菇6朵，黄瓜2根，油适量，生抽1勺半，蚝油小半勺，白糖少许，白胡椒粉少许，淀粉1/2小勺 制作步骤： 1.准备好原材料； 2.将鲜香菇洗干净后切成片备用； 3.将黄瓜去皮去瓤切成丁； 4.加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀调成汁备用； 5.烧锅热水， 将鲜香菇放进去焯水一下捞出备用； 6.热锅少量油， 加入拌好的香菇丁翻炒； 7.再加入焯过水的香菇继续翻炒几下，然后浇上刚调好的汤汁小火焖一会儿； 8.等到收汁后关火装入盘里， 再放上切段的黄瓜即可。
凉拌黄瓜三菌 食材：蟹味菇80g杏鲍菇90g金针菇80g黄瓜200g小米辣3个大蒜1头葱1棵姜1小块香菜1棵酱油3汤匙陈醋2汤匙植物油1汤匙辣椒油2汤匙味精1茶匙白砂糖1汤匙 做法： 1、将蟹味菇去掉老根洗净，杏鲍菇撕成长条，金针菇去根部洗净，小米椒切段、葱姜蒜香菜切末、黄瓜切丝备用; 2、锅中注入清水烧开，分别将三种菌类放入锅中焯约一分钟，断生后捞出沥干水分; 3、将焯烫过的三种菌类放入容器中，再加入黄瓜丝及所有调味料拌匀，最后撒上香菜段和葱花即可。 三种颜色的菌搭配，不仅色彩丰富诱人食欲，而且营养丰富哦~