如何泡滇橄榄好吃？
来昆明几天，被安利了无数次滇橄榄（其实应该叫云南青橄榄）。 作为一个土生土长的福建人，对于橄榄的认识仅限于菜市场买来的新鲜橄榄或腌制的咸橄榄，直到来到云南…… 我之前从来不知道还有这么一种水果！
一开始以为和橄榄一样是绿绿的果儿~ 后来才知道它其实是这样子的→_→ 而且味道也是…… 跟酸甜的青梅有点像，但是更涩一点点。直接吃的话感觉就是“涩”+“酸”+“清口”… 用来泡茶倒是个不错的主意，但是直接吃真的不太行… 网上搜了一下，有人说冰糖炖雪梨炖百合的时候放几个味道会更好，于是我照做了～
可惜味道还是不怎么好，那我就只能想想其他办法了╮(￣▽￣)╭
在尝试了无数种办法后—— 用盐搓、开水焯、白酒浸泡，再配上各种调料做成酱料腌制，终于做出可以入口的滇橄榄啦~~
做法如下： 用盐水将整颗橄榄清洗一遍（这一步主要是去灰尘和脏东西的）
把刚洗干净的橄榄放入锅里，注入清水，开大火炖煮（冷水煮也可以啦~只要保证每个橄榄都能接触到水就好了^^）
水开后，调成小火继续焖煮15分钟。 关火让橄榄浸泡在汤汁里慢慢入味。大概30分钟后就可以吃了。 如果不想让它太涩的话可以在嘴里含一会吐掉汁水~ 我是不介意口水沾满整个口腔的(≧∇≦)