黑凉粉哪个味道好吃？
作为一个地道闽南人，凉粉对我来说就是夏日限定美食！ 作为日常下午茶点，一碗冰凉清爽的凉粉再合适不过了~ 说到凉粉不得不提的就是它的制作原料——芋圆，而做芋圆最适合用的方法就是煮和烤两种。 用蒸的芋圆口感偏软，用炸的芋圆口感会更劲道一些。 而我最喜欢吃的就数家里自制的那种烤熟研磨成粉的芋圆，倒进开水里冲泡而成的凉粉了，入口有丝丝的颗粒感。 但是这种自制的芋圆做起来很麻烦，需要把芋头煮熟后剥皮捣烂加糖腌制几个小时，再捞起晾干水分备用；
其次把淀粉和水混合调成糊状下锅蒸熟，倒出放凉之后和腌制好的芋泥混合均匀揉成小团子，最后把他们放进烤箱里烤熟就可以了。 虽然过程繁琐，但是做出来的凉粉口感细腻、香甜爽滑。 不过现在外面也有卖成品的芋圆，吃起来会更加方便些。 买回来的芋圆用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入清水煮至芋圆熟透后捞出放入碗中，根据自己的喜好加入糖或蜂蜜搅拌均匀即可食用。
做好的凉粉色泽洁白，看上去晶莹剔透，尝起来滑嫩爽口，带有淡淡清香，让人吃过后齿颊留香。 你也可以加点冰块、牛奶或者蜜豆进去充分搅拌后食用，这样一碗冰凉沁爽的甜饮料下肚，瞬间就能赶走夏日的炎热和烦躁。