苦瓜烧牛肉怎么做好吃？
用料 牛腱子肉一斤半（2300g） 干豆豉一大匙 干辣椒六个 葱姜蒜适量 冰糖三大匙 老抽两大匙 生抽四大匙 料酒、黑胡椒粉各适量 做法步骤 1.准备食材。
2.将牛腱子肉切成大块，冲净血水；锅中注入足够多的清水，放入牛腱子肉和一块姜，煮至沸腾后撇去浮沫，加盖转小火焖煮45分钟。
3.把煮熟的牛腱子肉捞出来沥干水分，用厨房纸吸掉表面的油脂。
4.准备好香料（八角一个、桂皮一小块、香叶三片）。
5.将炒锅烧热，倒入大量食用油，烧至五成热时，加入香料爆锅，然后倒入牛腱子肉大火爆炒片刻。
6.调入老抽调色、生抽调味，继续翻炒。
7.淋入料酒，炒出香味儿。
8.加入干豆豉与冰糖，小火炒至汤汁浓稠并均匀裹在牛腩上即可。