鸭炒什么好吃6？
鸭脖子，又称酱鸭脖或酱猪蹄、香酥鸭等 食材准备： 鸭子半只（净重约400g）、酱油2汤匙、老抽1茶匙、白砂糖3汤匙、白酒、八角2粒、桂皮1片、生姜5片 制作方法： 1.将鸭肉清洗干净后用刀剁成小块； 2.炒锅烧热，倒入适量植物油滑锅； 3.加入八角、桂皮和生姜爆香； 4.把鸭肉块放入锅中煸炒至表面变色微黄；
5.加入白砂糖、酱油和老抽炒拌均匀，使鸭肉充分上色； 6.把炒好的鸭肉盛入砂锅或炖锅内，大火烧开后改小火慢煲； 7.煲约半小时后调入适量白酒； 8.加盖，小火继续焖煮30分钟； 9.打开锅盖，调大火收浓汤汁即可。 小技巧： 用油滑锅可以防止煎制过程中出现粘锅现象。 最后收汁的时候要注意观察，以免糊锅底。 吃时佐以米饭，滋味更佳！