土豆做菜有几种做法？
土豆做菜有很多种做法，这里介绍几种家常做法：
一、土豆炖鸡块
主料：嫩鸡一只，约重1500克。土豆400克。调味料：油75克，花椒10粒，国内黄 酒50克，酱油50克，白糖20克，精盐10克，大葱15克，生姜15克，味精1克。
做法：
鸡杀好洗净，土豆切成大小相等的块，把油加热后先放花椒，再放入鸡块翻炒，加葱段， 姜段、味精、白糖、酱油、黄酒，再加水没过鸡块，等烧开后改用文火炖、至鸡肉和三屑酥烂时，加
盐再炖，直至鸡肉和土豆炖软烂为止。
二、土豆炖排骨
原料：猪排骨400克，土豆350克。酱油20克，精盐4克，味精2克，料酒5克，葱8克，姜3克，白糖20克，植物油2公斤（实耗50克）。
制法：
1、将土豆去皮，洗净，排骨洗干净。
2、在汤罐内倒入水，放入排骨，烫至血水消退后捞出冲洗干净。
3、在锅内种植油，烧热后，倒入排骨煎曝，然后加入葱姜（拍松）、酱油、料酒，加适量水，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖约 8小时，至排骨酥软，然后加入土豆同炖约20分。
4、土豆炖软时，加入味精、精盐、白糖，拣出葱、姜不要，装盘后即可。 三、油焖土豆牛腩
用料 :牛腩一斤，约人份，切小丁儿；土豆三个，中型。生抽、老抽、盐、糖、十三香、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量。
做法：
牛腩过热水，土豆切好，葱姜切，土豆先下锅炒至金黄色，放一边，下葱姜干辣椒花椒糖十三香盐，翻炒均匀，下牛腩，翻炒均匀，加入水没过土豆和肉，不要放太多，不然会腥。大火烧开，中小火慢炖一小时即可。装盘，撒上葱花。
四、土豆烧牛肉
用料： 1、牛肉一斤。切两厘米见方的块。 2、土豆两个，圆形的，削皮后煮七八成熟，切两厘米见方，与牛肉同煮沸，二十分钟即成。 3、小豆一两，略拍碎。葱切丝，用少量生抽、糖、啤酒、生粉拌匀。 腌牛肉配料：生抽。老抽。干红辣椒。八角。橙皮。牛肉。炖豆煲 做法： 1、炖锅中炖牛肉，同时将豆瓣酱下锅炒匀出红油，下小红辣椒圈、丁香、蒜片、葱丝、姜片、生抽、老抽，茴香，八角，橙皮，山奈，冰糖，高汤。 2、将豆煲加盐过滤后倒入牛肉中，最后将腌过牛腩的肉菜倒罐中，慢火焖，最后收汁装盘