云南板鸭怎么做好吃？
首先，板鸭是鸭子经过发酵做出来的，所以带有浓郁的酱香味和酒香味儿。 其次，由于制作过程比较复杂，所以板鸭的口感会比较扎实。 最后，因为加入了八角、桂皮等香料，所以板鸭的香气会更加浓郁。 那么这么香的板鸭，怎么做才最好吃呢？ 下面小编就来分享一个简单快手又特别美味的做法。喜欢吃鸭的朋友可不要错过了！ 【菜名】：菠萝咕咾板鸭 【所需食材】： 板鸭1只，青红椒各2个，菠萝半个
【辅助材料】： 葱适量，姜适量，蒜适量，生抽2勺，老抽少许，白糖半勺，白醋3勺，番茄沙司5克，食盐适量，干淀粉适量 【烹饪步骤】：
1.准备所用食材。
2.将板鸭冲洗干净后剁成小块。
3.加入葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖和白醋拌匀后腌制1个小时。（注意：这里所用的生抽和老抽都是少量，只需起到调色作用，不需要加太多）
4.青红辣椒洗净去籽后切成菱形块；菠萝去皮切块备用。
5.碗中放入番茄沙司、糖、盐和白醋调成汁备用。
6.锅中注入油烧热后爆香葱姜蒜末，然后下入腌好的板鸭块翻炒至变色。
7.加入调好的料汁炒匀后，再加入青红椒和菠萝一起炒熟即可出锅装盘。
这样一道色泽鲜艳、酸甜适口、清爽不腻的菠萝咕咾板鸭就出炉啦！ 如果你也喜欢这道菜的话，那就赶快试做一下吧~