如何蒸排骨好吃窍门？
这个做法真的很棒！ 以前自己做的排骨，总是肉多了骨少，觉得好可怜的一盆排骨。用这个方法做，骨头上的肉会脱离出来，真的每根骨头上都带了一块肉哦~而且这样炖出来的排骨，酥嫩无比，入口即化，连啃骨头的乐趣都有了~~
食材准备：排骨500g、柠檬半个、食盐1.5勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖适量、白酒少量、小葱2棵、姜2块。 第一步：排骨冷水下锅，焯出血沫 第二步：冲洗干净后，加入三片姜，三勺生抽，半勺老抽，几颗冰糖，少许白酒，搅拌均匀后，腌制一个小时左右 第三步：排骨取出，沥干酱汁 第四步：将葱切断，生姜切片备用 第五步：取一个大碗，铺上葱姜 第六步：把排骨整齐地摆在上面 第七步：加入两勺生抽 一勺老抽 适当食盐调味 然后盖上盖子，大火烧开，小火炖煮40分钟左右 第八步：打开盖子，让汤汁沸腾，煮出多余的油脂 第九步：倒入准备好的柠檬汁（没有柠檬可以用白醋代替）和清水 用筷子搅拌，让排骨充分吸收柠檬的香气，大火煮开后，转小火慢慢的炖 第十步：最后转大火收汁，使汤汁浓郁均匀附着在排骨上就好了~