抄手怎么包好吃？
作为一个四川人，我觉得我很有资格回答这个问题！ 首先，你要选新鲜的虾仁，然后用厨用剪刀将虾剪成段，不要太小（不然煮熟了就碎成一锅）也不要太大（不好卷）。 把虾段放盐、料酒、味精或者鸡精、胡椒粉腌15分钟左右入味。然后准备馅料：嫩豆腐一块用刀碾成泥，加入葱花、香菜末、老抽、生抽、糖、植物油搅匀备用。
接下来就是最关键的一步了！其实关键就在于这一步啊，很多人包馄饨或者抄手都失败在步骤不对或者肉馅调得不好。 其实非常简单，你找一个能装进馅儿的盒子，比如微波炉的器皿，把一半的面皮擀薄，盖在馅料上，轻轻捏紧，翻转过来，一个形状类似三角形的馄饨就好了。如果面太黏就稍微沾点水。 接下来就是煮的时候漏勺搅拌防止粘锅底。开锅后舀起一勺冷水让沸腾的水保持温度和浓度。
直到全部飘起来就说明熟了。你可以盛出来加上你喜欢的青菜、紫菜、鸡蛋丝之类的配菜，浇上一勺汤，美味至极！！ 是不是超级简单！！比外面买的强太多了！！而且自己做的干净又卫生哦~