炸面怎么炒好吃？
1、 锅中放油，加入葱花、蒜片、姜末爆香，然后放入豆瓣酱跟甜面酱进行翻炒，直到冒出香味；
2、 把炸好的面条放入锅中进行煸炒，同时加入少许水防止干锅糊底，接着放入青椒、胡萝卜进行煸炒；
3、 最后加入生抽、老抽、白糖、五香粉、味精调味儿即可出锅装盘。 小贴士： 1.由于酱料本身就有咸味，所以在放盐的时候要注意量不要多，否则会过咸。
2.不喜欢吃辣的朋友也可以把豆瓣酱换成香辣酱或者豆豉酱等。
3.如果喜欢吃酥脆的口感，可以在下锅煸炒之前把面条抖散后再均匀地裹上一层淀粉，这样既可以使面条变得更加蓬松暄软又可以增添一定的脆爽口感。
4.如果喜欢吃的软一点，也可以在炒制的过程中适当加一点点温水进去。 总之，炒面的做法灵活多变，大家根据自的喜好来操作就可以啦！