糖醋鸡爪怎么做好吃？
1、鸡爪清洗干净，去掉指甲，然后直接冷水下锅，放两片姜，一勺料酒去腥 2、水开后煮5分钟，捞起冲洗干净，备用
3、调一碗糖醋汁：生抽+老抽+蚝油+冰糖+白醋调成酱汁备用 （注意冰糖和醋不要放得太多，有一点甜味和酸味就可以了）
4、锅内放油，加入八角、桂皮和小辣椒翻炒出香味后，把泡发的香菇也放进去一起炒
5、倒入调好的糖醋汁，大火烧开，小火焖10分钟左右，汤汁收到浓稠状就可以关火啦~ （注意，一定不要烧干了，否则就前功尽弃了！）
6、装入容器内，放凉后密封好放进冰箱冷藏一晚，让味儿更深入，更入味儿~ （如果不急着吃的话可以腌制一个晚上味道更好～但是也不要放置过久哦！防止变质！）
7、第二天拿出来挑出香料，用筷子夹住鸡爪，来回翻转，让每个鸡爪都能够沾上糖醋汁~
8、起锅热油，油热后把鸡爪放进去开始炸，炸至表皮微微焦黄即可捞起出锅咯~
9、酸甜可口又软糯Q弹的糖醋凤爪开吃啦~~