红鱼怎么炖好吃呢？
红鱼，俗称鲤鱼、乌鱼。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有较高的食用价值。 【菜名】葱烧红鱼 【原料】红鱼1条（约600g）、大葱3根、红辣椒1个。 【制作】
①将红鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净备用；大葱洗净切段；红椒洗净切丝。
②将红鱼放入锅中，加清水，煮至半熟，再加葱段、食盐适量，用文火焖至熟烂即成。 【功效】补虚损，开胃润皮。适合体虚乏力、消化不良的人食用。
【提示】 红鱼肉不宜多吃，每天服用量以4~5餐为宜，每次6-7块。患有消化道炎症的病人应少食。 除葱烧红鱼外，还可做香酥红鱼、柠檬煎红鱼、豆酱焖红鱼等。 下面推荐几款由红鱼肉做的特色菜肴。
【萝卜烧红鱼】 【葱烧红鱼】 【番茄红鱼汤】 【麻辣烤鱼】 【香酥红鱼】 【糖醋鱼】 【柠檬煎红鱼】 【豆酱焖红鱼】