粉蒸羊肉怎么做好吃？
原料： 羊肋排500克 白薯300克 大葱20克 姜10克 八角5克 五香粉4克 料酒15毫升 老抽3毫升 香油15毫升 大蒜20克 盐6克 小苏打4克 陈醋适量
做法步骤：
1、将大葱切成长段，大蒜切成片，白薯去皮后切成滚刀块； 2、羊肋排洗净后剁成小段，放入碗中，加入葱段、姜片、五香粉和料酒拌匀，腌制半小时待用；
3、锅中倒入适量油，烧至七成热后将八角和蒜片放进去炒香，接着放入腌好的羊肋排小火煸炒至表面微黄；
4、然后加入老抽翻炒均匀，最后盛出待用；
5、在装羊肋排的碗里加入适量的热水，再把小苏打加进去搅匀后倒入羊肋排中浸泡十分钟，这样可让羊肋排更软嫩；
6、取一个大碗把蒸肉米粉倒进去，再将羊肋排放上去裹上一层米粉；
7、将裹好米粉的羊肋排在盘子里摆好，再放入蒸锅中，大火隔水蒸一个小时左右，出锅淋上陈醋即可享用。
小诀窍：
1、羊肋排比较油腻，所以要先煸炒再烹制才能让口感更好一些；
2、蒸之前要用小苏打水先将羊肋排浸泡一会，可以让它更软嫩；
3、因为蒸制时间比较长，所以在蒸的时候要在羊肋排上面撒适量的盐调味，而且还要时不时往锅里加水，避免蒸出来的汤汁太干导致羊肋排发硬不好吃。