绿豆芽能与土豆同炒吗？
在我们的现实生活中，大家都吃过绿豆芽吧？味道鲜美，营养丰富，清淡可口。老少皆宜。那么大家知道绿豆芽能与土豆同炒吗？接下来就让我们一起来了解一下。
绿豆芽的营养成分主要有以下三个方面：
1、蛋白质和维生素C、胡萝卜素等。其他成分有碳水化合物、脂肪、锌、磷、铁等矿物质及多种维生素，碳水化合物是主要的供能者。
2、矿物质：含钙、磷、铁等矿物质，其中磷的含量较高。
3、维生素：含有维生素B1、B2、B12、烟酸、维生素C、胡萝卜素等营养素，另外绿豆芽含有抗酸性物质，可起到极好的防老化功能。
据专家研究，绿豆芽含有膳食纤维，可促进肠胃毒素的排除，保健肠胃功效极好。而土豆则含有较丰富的硒，具有很强的抗氧化功效。
其实很多人都已经知道了，绿豆芽能与土豆同炒，因为这两种菜一起炒出来非常好吃。土豆烧排骨，排骨经过焯水之后洗干净，然后把葱姜蒜准备好，热锅下油，油热之后把葱姜蒜放进去炒香，然后把排骨倒进去翻炒，加料酒、酱油，酱油颜色深浅可根据自己的喜好而定，然后加水没过排骨，大火烧滚之后改小火焖煮，至于汤汁剩多少，自己定，一般剩下鸡蛋汤多就差不多了，然后把豆芽和土豆切成寸段儿，要粗略差不多，热锅下油，油热后把土豆放进去翻炒，一般这时候土豆变色之后就可以把排骨捞出来了，排骨捞出后再把豆芽放进去翻炒几下就出锅。