做豆付脑怎么做好吃？
首先，准备好材料 豆腐一块、猪肉馅适量、鸡蛋两个、香葱两棵（或者洋葱半个）、姜一块、面粉适量。 然后，把豆腐切成块状 用勺子舀去表面的水分 尽量沥干 香葱和生姜都切成沫备用。
取一个碗，打入两颗鸡蛋，加入半小勺盐打散； 再倒入淀粉、面粉，调成糊状。 锅内烧油，油热后，把搅好以后的蛋糊倒在锅里，用铲子轻轻推动，使其平铺在锅底，形成一张鸡蛋薄饼。
等到蛋饼定型以后，翻个面再煎一会儿就差不多了。（我用的电饼铛，所以不用翻面） 然后，把煎好的豆腐卷起来，用刀剁成小块备用。（如果喜欢软糯一点的口感就剁得碎一点，如果喜欢吃有嚼劲的，就剁得稍微大块一点）
接下来是调制馅料，把肉馅放入碗里，加一勺生抽、少许老抽、食盐、味精、胡椒粉、葱花或者姜末搅拌均匀后，淋上少许香油然后再搅拌一下（这样拌出来的馅料鲜嫩多汁还不柴） 最后，把切好的豆腐和调好的馅料倒在一起，均匀搅拌即可。 可以蒸也可以烙，我是因为急着吃饭所以就用电饭煲做的。
把拌好的豆腐肉馅铺在电饭煲底部，上面盖上保鲜膜，按下煮饭键。（如果用普通锅来做就用盖子盖紧） 等锅里发出“滋滋”的声音的时候就可以揭盖了，撒些香葱末，拌匀了就可以开吃了！
外酥里嫩、鲜香可口，非常好吃又简单的炸豆腐卷就做好了！