鸡爪怎么炒简单又好吃？
鸡爪500g、二荆条120g、小米椒6个、姜3片、大蒜4颗、花椒8g、八角4个、香叶4片 料酒适量、生抽20ml、老抽5ml、白糖3g、盐3g、青椒2个、熟花生米30g、白芝麻适量 ①鸡爪冲洗干净后，把指甲去掉，再剁成小块；二荆条、小米椒切成段状；青辣椒去籽后切成小块；蒜切片；姜切丝；花生米敲碎（用擀面杖轻轻碾碎）
②锅中放入足够的冷水，再把切好的鸡爪放进锅中，同时放入姜片和料酒，大火煮开后再煮3分钟，捞出沥干水待用 ③锅中放适量的油烧热，下入花椒、八角、香叶爆出香味，再把二荆条、小米椒放进去翻炒片刻，接着放入焯过水的鸡爪，烹入料酒、生抽、老抽，加入白砂糖和盐调味，再次煮开后，改中火焖煮5~7分钟（时间不要太久，否则容易脱骨）
④最后关火让酱好的鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味，等到温度变低，汤汁浓稠后即可起锅装盘，撒上葱花或者香菜点缀一下即可