云南铜锅土豆饭如何做？
当我们在外面吃饭的时候，难免有时候会很馋妈妈做的铜锅土豆饭，今天我就教给大家怎样做特别家常的云南铜锅土豆饭，让离家在外的你们也能够吃到可口的家乡饭。
土豆2个、胡萝卜半个、猪肉100g、油、盐、大蒜4瓣、酱油。
1、准备食材，大米淘洗干净，土豆切小丁，胡萝卜切小丁，猪肉切小丁，大蒜切成末。
2、炒锅烧热，放入适量的油，油热后放入米饭翻炒均匀，放入切好的土豆、胡萝卜、猪肉丁和大蒜末，继续翻炒。
3、将米饭翻碎，加入适量的酱油翻炒，米饭炒黄后关火，将米饭拨到锅一旁，另一部分米饭露出，将米饭铲起盛出。
4、将剩饭放入铜锅中，加热，加入适量的大米，用小火加热炖煮，米饭的颜色变为半熟，关火，将米饭盛入碗中撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、米饭最好用香米，口感更松软。
2、土豆胡萝卜猪肉可以换成鸡肉或牛肉。
3、没有铜锅可以用普通的沙锅代替。
4、米饭做好后若有剩余可以降温后保存，食用时加热即可。
5、没有大蒜可以用葱花代替。
6、炒菜时油可以多放一些，翻炒时不易粘锅。